8Manage：新酒店项目管理应该怎么做？（酒店管理项目描述）

在竞争激烈的市场中，新酒店不断增加，与合适的专业人员密切合作可以创建功能强大且高效的新酒店。在新酒店项目管理中，项目经理可以根据不同阶段设置相应的项目活动。

可行性研究、商业案例和概念

准备可行性研究是项目管理的第一步。这项研究不仅揭示了新酒店对个人而言是否是可行投资，而且调查了市场需求、竞争和新产品的住宿风格（概念，酒店类型，受众），这在市场上十分常见。许多投资者通常不考虑市场信号和需求趋势，反而根据个人标准做出决定，因而创造出没有竞争力的产品。

然后，通过可行性研究，算出必要的预算、潜在的收入水平和折旧率，再决定是否实施该项目。为了获得成功的项目成果，酒店需要确保项目范围得到正确的定义，包括各项目团队成员的角色和职责。并制定计划，确保关键要素的目标清晰且有条理。

设计和授权

一旦决定投资，下一步就是完成所有必要的研究，签发相关的建筑许可证。需要进行有效的协调，确保最终的实施计划包含利益关系人的所有要求，尤其是对酒店员工的要求，这样他们的效率才会最高。

设计过程如果没有所有部门经理的参与，可能会给员工带来徒有虚表的结果。此阶段还定义了项目的时间表和现金流，确保项目在任何阶段都不会因资源缺乏而延误。

承包商选择

在完成所有必要研究和确定预算与时间表之后，下一步就是选择承包商并制定相关合同。选择合适的承包商是项目管理最关键的因素之一。每个项目可以由单个承包商执行，也可以由多个承包商执行。

选择“全球”承包商会让项目管理更加容易，因为它只需要单组分的协调，但它会创造出垄断条件，从而导致相对较高的建设成本。选择独立承包商能够提供多种选择以及节省成本的潜力。不过，这为将来的延误和在承包商之间的责任转移创造了条件。因此，项目管理变得更加苛刻，因为各方需要协调。

每个人都有机会为项目选择最佳解决方案，因为清楚在第一种或第二种情况下，不应仅根据价格标准来选择承包商。应特别留意承包商过去执行的项目，承包商在预算内按计划完成了类似任务，同时遵守了所期望的施工质量规定，这非常重要。

施工与质量控制

选择承包商并签署相关合同后，下一步就是启动项目。在施工阶段，主要的关注点是严格遵守时间表和预算。任何偏离设计的事项都应立即报告，且必须按照合同的规定采取适当的措施，以便可以恢复工作。管理团队应精心维护“变更请求”的过程，避免来自承包商的“索赔”。

施工期间，根据项目需要进行定期检查，确保所有质量要求得到满足，并在需要更改设计时，提供必要的指导。同时，必须汇编进度报告，及时通知所有各方。

项目交付与结束

在施工完成后，项目结束的最后一个关键步骤是项目文件的汇编，其中包括有关施工的所有必要信息、所有技术规范和设备手册，这些信息必须交付所有者。

完成施工后，酒店所有地方（例如房间、大厅、厨房、接待处、IT等）都将配备必要的设备。此时应给工作人员留足时间，以便他们在开业前熟悉酒店。其中一个很好的策略是试营业。也就是说，酒店在访客数量受到限制情况下开始营业，这给员工平稳适应和发现施工期间无法发现的缺陷或系统错误提供机会。

在此阶段，各种住宿类型的强制性要求，明确维护计划，这会使维护计划在未来几年内对客户和员工保持功能性和吸引力。因此，绝对有必要制定一个组织清晰的维护计划，以备在将来更好地排除故障。

结语

对于交付成功的新酒店项目来说，能够遵循并执行上述所有步骤的项目经理，能够有效推动酒店项目实施。酒店项目管理中，使用正确的项目管理工具、战术和战略型管理方法，有助于为企业建立创造价值的强大的管理体系，战胜挑战就会变得更加容易。